Informations du produit

Cuvée : Chenin Sec Appellation : IGP Vins de la Corrèze / Produit de France Couleur : vin blanc Millésime : 2016 en bouteilles de 75 cl Surface du vignoble : 3,2 ha Terroir : schiste ardoisier Age des vignes : 6 ans à 13 ans Taille : Cordon de Royat Rendement : 50 hl/ha Cépages : Chenin 100 % Sucres résiduels : 1.2 g/l TAV : 13 % vol Contient des sulfites Vendanges : à la main en caissettes et tri à la vigne Vinification : pressurage direct, débourbage 0 basse température, fermentation 18°C Mise en bouteille : à la cave

Dégustation

Robe : jaune pâle, brillant.
Arômes : fleur blanche, pierre à fusil, minéral et salin
Bouche : fruité et fringant. Vivacité équilibrée par un bon volume et un bel équilibre en bouche.
Accompagne :crustacés, tout type de poisson, gratins ou soufflés de légumes.

Température de service : entre 8°C et 10°C
Capacité de vieillissement : 5 à 7 ans